Wanneer het gaat om het vervoer van levensmiddelen, die bij bederf een gevaar voor de gezondheid op kunnen leveren, gelden strenge wettelijke voorwaarden. Andere producten zoals bloemen, kunnen sterk in waarde dalen als het transport niet goed wordt uitgevoerd. Transport is een gevoelige schakel in de voedsel keten. De rol van de chauffeur is uitermate belangrijk, zij zijn de bewakers van de kwaliteit tijdens het geconditioneerd vervoer. Het doel van de cursus is dat chauffeurs bekend zijn met de wet en regelgeving van geconditioneerd vervoer, koelprocessen en de te vervoeren goederen het leren van vaardigheden om maatregelen te nemen die de kwaliteit van het geconditioneerd vervoer waarborgen.

Inhoud

• Wet en regelgeving: ATP verdrag, CMR verdrag, fytosanitaire voorschriften, waren wetregeling, levensmiddelen HACCP, general food law
• Kwaliteitshandhaving: bederf en hygiëne
• Conditionering: voorkoeling, stapelen, ventilatie, circulatie
• Klimaatbeheersing: laadruimte, koelsystemen, verwarmingssystemen